Kita terbiasa mengonsumsi makanan dengan cara dimasak. Padahal ada
beberapa jenis makanan yang manfaatnya akan didapat lebih maksimal jika
dimakan mentah. Selain itu, cara makan yang biasa disebut raw food diet
ini juga lebih sehat dan dapat membantu penurunan berat badan. Tapi
perlu diingat, makanan mentah harus diperhatikan kehigienisannya dengan
mencucinya hingga bersih. Lalu, makanan apa yang cocok dan tak kalah
lezat dimakan mentah? Ini daftarnya, seperti dikutip dari All Women
Stalk.
Buah-buahan kaya akan vitamin dan mineral, juga serat yang menyehatkan
sistem pencernaan. Nutrisi yang terkandung pada buah akan didapatkan
secara maksimal jika dikonsumsi dalam keadaan mentah. Tapi ingat untuk
selalu mencucinya dengan air mengalir hingga bersih untuk menghilangkan
sisa-sisa pestisida.
2. Sayuran
Wortel,
brokoli, kacang polong, ketimun, tomat, selada, begitu banyak sayuran
yang kaya nutrisi dan lebih lezat jika dimakan mentah. Selain nutrisi
yang tidak hilang karena proses memasak, sayuran mentah juga memiliki
serat yang lebih banyak ketimbang sayuran olahan.
3. Kacang
Meskipun
rasanya lebih gurih ketika dipanggang atau digoreng, kacang-kacangan
seperti almond, kacang tanah dan mede juga tak kalah lezat dimakan
mentah. Di samping itu, kacang mentah juga mengandung protein yang lebih
tinggi. Agar lebih enak, tambahkan sedikit garam laut.
4. Biji-bijian
Buncis,
kacang panjang, polong, kacang merah biasanya dijadikan tumisan atau
dimasak sebagai sup. Namun jika ingin mendapatkan manfaat optimal dari
makanan tersebut (biji-bijian kaya protein dan serat), konsumsilah tanpa
dimasak. Bisa dijadikan salad, campuran pecel atau urap.
5. Dedaunan Hijau
Bayam,
daun kecipir, selada, daun singkong atau dedaunan hijau lainnya tak
hanya enak dijadikan sayur berkuah atau tumisan. Bisa juga dimakan
mentah dengan menambahkan bumbu-bumbu rempah.
6. Sushi
Saat
membeli sushi, pilihlah yang topping atau isinya tidak dimasak.
Misalnya nigiri salmon atau nigiri tuna. Ikan-ikanan berlemak seperti
salmon, tuna dan mackerel kaya akan asam lemak omega-3 yang sangat
bermanfaat bagi kesehatan. Manfaatnya akan lebih maksimal jika
dikonsumsi mentah.
sumber:
http://wolipop.detik.com/read/2012/09/10/112309/2013243/849/7/6-makanan-sehat-yang-baik-dimakan-mentah
Tidak ada komentar:
Posting Komentar